無肉印度菜真「素」好吃 肉食主義者小心愛上的台北素食餐廳/異國料理

2018.01.23

到印度餐廳總會看到菜單上羅列各式雞肉、羊肉、海鮮料理,

讓人以為印度人也嗜肉,殊不知他們更愛吃素,

「大部份印度人一個月只吃一到兩次葷食,

蔬菜、香料會吃得比較多,所以印度人很少得癌症。」

三個傻瓜印度素食餐廳-台北素食餐廳

拿掉葷食元素,料理依舊討喜是因為靈魂香料可沒少,

像是招牌的「印度塔麗咖哩飯」,

附上3款用扁豆、蓮子豆、花椰菜做成的咖哩醬,

各加進不同香料,搭著泰國香米吃,有不同味覺層次,

「很多客人覺得沒有在吃素的感覺。

三個傻瓜印度素食餐廳-台北印度料理

獨門料理是「香料全麥烤吐司」,

「這個店面太小,我沒辦法賣太多種印度菜,

於是我用印度香料做一個Fusion,

結合『帕里尼三明治』的形式,變化出各種獨門口味。」Andy說。

三個傻瓜印度素食餐廳-台北印度咖哩

令味覺驚豔的還有「香料鮮奶茶」,是用阿薩姆紅茶,

加入牛奶和綠豆蔻、肉桂、茴香、丁香調成,

第一口香料味濃厚,會有些不適應,但會越喝越順口,

也因香料的關係,讓奶茶喝來不會甜膩。

三個傻瓜印度素食餐廳-台北印度餐廳

對了,來這裡吃完飯,別忘了和店門口那3張可愛的「屁股座椅」合影打卡,

它是仿照曾在印度電影《三個傻瓜》中出現的道具椅訂製。

三個傻瓜印度素食餐廳-台北異國料理

出處:無肉印度菜真「素」好吃 肉食主義者小心愛上